food

Одним из способов познакомиться с сингапурской кухней является посещение фуд-корта, которых в городе огромное количество. Фуд-корт — комплекс, под крышей которого объединились небольшие закусочные самых разных кухонь, будь то китайская, тайская, индийская, малайская или вьетнамская. Фуд-корты работают по принципу самообслуживания: выбираете блюдо, оплачиваете, дожидаетесь, когда вам его приготовят, забираете, находите свободный столик и приступаете к дегустации.

 

Популярные фуд-корты города:

  • Lau Pa Sat (метро Raffles Place MRT)— фуд-корт, расположенный в деловом центре на месте бывшего рынка. Наверное, самый большой в центре Сингапура. Место интересно своей необычной архитектурой — здание напоминает готическую постройку и практически целиком сделано из металла.
  • Newton Food Centre (рядом c Orchard Road)— самый главный фуд-корт Сингапура, который рекламируется Туристическим бюро Сингапура как одно из мест, где можно отведать блюда местной кухни.
  • Makansutra Gluttons Bay — не самый большой, зато один из самых популярных фуд-кортов из-за своего местоположения. Он находится в самом центре туристической активности — рядом со знаменитым cингапурским театром Esplanade.
  • Tekka Centre Little India — расположен прямо у большого продуктового рынка — всегда самая свежая еда гарантирована. Открывается он рано, в 6:30 утра, так что вы можете здесь даже устроить ранний завтрак.
  • Chinatown Food Street — «улица еды» на Смит-стрит в Чайна-тауне, это один из самых дешевых и колоритных фуд-кортов в городе. Через дорогу расположен еще один популярный фуд-корт — Maxwell Road Hawker Centre
  • East Coast Lagoon Food Village — расположенный в центре Ист-Кост-парка, фуд-корт предлагает прекрасный вид на море, приятный бриз и разнообразие свежайших морепродуктов и национальных блюд.

 

Не пропустите: обратите внимание на уличные закусочные — обладателей одной звезды Мишлена. Владелец уличной забегаловки Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, где подают рис и лапшу с курицей, Чэн Хон Менг впервые в истории гида Мишлен заработал одну звезду для заведения уличной торговли.

Тан Чай Сэн — еще один шеф-повар и владелец небольшого уличного киоска с едой, который получил одну звезду Мишлена, Hill Street Tai Hwa Pork Noodle знаменит своей лапшой.