food

От куриного риса и лапши с говядиной до бириани и лаксы, некоторые из самых известных уличных заведений в Сингапуре были награждены Bib Gourmand в первом издании сингапурского Красного гида Мишлен.

Французский гастрономический гид впервые был выпущен компанией по производству шин Michelin в 1900 году. Сейчас издается 25 гидов, охватывающих 28 стран. Bib Gourmand присуждается местам общественного питания, которые предлагают меню высокого качества по разумной цене – для Сингапура это означает максимум S$45.

В общей сложности в Сингапуре из-за “хорошего соотношения цены и качества” было выбрано 34 ресторана и уличных забегаловок, сказал господин Майкл Эллис, международный директор Michelin Guides.

Список включает в себя популярные закусочные, такие как 328 Katong Laksa и New Ubin Seafood, а также любимый стритфуд от Tian Tian Hainanese Chicken Rice в Maxwell Food Centre, Fishball Story в Golden Mile Food Centre и Hong Kee Beef Noodle в Amoy Street Food Centre.

“Смесь культур с китайским, малазийским и индонезийским влиянием, а также история Сингапура находит свое отражение в его кухне: многообразие, простота и подлинность полностью одержали победу над нашими инспекторами,” – сказал господин Эллис.

Объявление победителей было сделано за неделю до открытия сингапурского издания гида Мишлен – первого в Юго-Восточной Азии.

 

Полный список из 34 мест общественного питания, которые получили Bib Gourmand:

 

Фудкорты:

  1. Claypot Laksa – Alexandra Village Food Centre
  2. A Noodle Story – Amoy Street Food Centre
  3. Famous Crispy Curry Puff – Amoy Street Food Centre
  4. Hong Kee Beef Noodle – Amoy Street Food Centre
  5. Hoo Kee Rice Dumpling – Amoy Street Food Centre
  6. The Fishball Story – Golden Mile Food Centre
  7. Wedang (индонезийская кухня) – Golden Mile Food Centre
  8. Famous Sungei Road Trishaw (лакса) – Hong Lim Market & Food Centre
  9. Na Na Curry – 115 Bukit Merah View Market & Food Centre
  10. Chey Sua Carrot Cake – 127 Toa Payoh West Market & Food Centre
  11. Tian Tian Hainanese Chicken Rice – Maxwell Food Centre
  12. Shi Hui Yuan (лапша с курицей и уткой) – Mei Ling Market & Food Centre
  13. Alliance Seafood – Newton Food Centre
  14. Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice – Tiong Bahru Market
  15. Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee – Tiong Bahru Market
  16. Balestier Road Hoover Rojak – Whampoa Market Place
  17. Liang Zhao Ji (soy duck) – Whampoa Market Place

 

Рестораны:

  1. Alaturka (турецкий) – Bussorah Street
  2. Hjh Maimunah (малайский) – Jalan Pisang 11-15
  3. Ka Soh (сингапурский) – College Road
  4. Kok Sen (tze char) – Keong Saik Road
  5. Lagnaa (индийский) – Little India
  6. New Ubin Seafood – Sin Ming Road
  7. Peony Jade at Keppel Club (кантонский) – Bukit Chermin Rd
  8. Shish Mahal (индийский) – Albert Street
  9. Song Fa Bak Kut Teh – New Bridge Rd
  10. 328 Katong Laksa – East Coast Road
  11. True Blue Cuisine (Peranakan) – Armenian Street
  12. Whole Earth (вегетарианский) – Peck Seah Street
  13. Yhingthai Palace (тайский) – Purvis Street
  14. Zaffron Kitchen (индийский) – East Coast Road

 

Другие фудкорты:

  1. Bismallah Biryani – Dunlop Road
  2. JB Ah Meng Kitchen (кантонский) – Geylang Road
  3. Sin Huat Eating House (рисовая лапша с крабовым мясом) – Geylang Road